خواص نشاسته

خواص نشاسته در طب سنتی برای لاغری و مضرات آن همگی در سایت چوقای سیاه . امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

نشاسته نوعی کربوهیدرات پیچیده است که در بسیاری از مواد غذایی مانند سیب زمینی، برنج، ذرت و گندم یافت می‌شود. این ماده از واحدهای کوچکتری به نام گلوکز تشکیل شده است که بدن از آن برای تولید انرژی استفاده می‌کند. نشاسته به دو شکل اصلی وجود دارد: نشاسته مقاوم و نشاسته غیرمقاوم. نشاسته مقاوم در برابر هضم در روده کوچک مقاومت می‌کند و به روده بزرگ می‌رسد، در حالی که نشاسته غیرمقاوم به راحتی در روده کوچک هضم و جذب می‌شود. نشاسته مقاوم به دلیل فوایدی که برای سلامتی دارد، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. این نوع نشاسته به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل می‌کند، یعنی به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند. همچنین، به کنترل قند خون، کاهش کلسترول و بهبود سلامت گوارش کمک می‌کند. نشاسته به طور گسترده در صنایع غذایی به عنوان غلیظ‌کننده، تثبیت‌کننده و بافت‌دهنده استفاده می‌شود.

خواص نشاسته در طب سنتی

در طب سنتی، نشاسته به عنوان یک ماده مغذی و درمانی ارزشمند شناخته می‌شود. از آن برای درمان اسهال، سوء هاضمه، ورم معده و روده، و زخم‌های گوارشی استفاده می‌شود. همچنین، برای تسکین سوزش پوست، خارش و التهابات پوستی نیز مفید است. در طب سنتی، از نشاسته برای تهیه ضمادهایی برای درمان سوختگی، زخم و جای نیش حشرات استفاده می‌شود. به علاوه، نشاسته به عنوان یک ماده خنک‌کننده شناخته می‌شود و برای کاهش تب و التهاب در بدن مفید است. در گذشته، از نشاسته برای تهیه داروهای گیاهی و ترکیبات دارویی مختلف استفاده می‌شده است.

خواص نشاسته برای لاغری

نشاسته مقاوم به دلیل اینکه در روده کوچک هضم نمی‌شود، می‌تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند. این نوع نشاسته باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود. همچنین، به بهبود متابولیسم بدن و افزایش چربی‌سوزی کمک می‌کند. نشاسته مقاوم با افزایش تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر در روده، به کاهش جذب چربی و قند در بدن کمک می‌کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نشاسته مقاوم می‌تواند به کاهش وزن، کاهش چربی شکمی و بهبود شاخص توده بدنی (BMI) کمک کند. برای لاغری، می‌توانید از مواد غذایی حاوی نشاسته مقاوم مانند سیب زمینی پخته سرد، برنج قهوه‌ای پخته سرد، جو دوسر و عدس استفاده کنید.

خواص نشاسته برای گوارش

نشاسته، به ویژه نشاسته مقاوم، برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است. این ماده به عنوان یک پری‌بیوتیک عمل می‌کند و به رشد باکتری‌های مفید در روده کمک می‌کند. باکتری‌های مفید روده به هضم غذا، جذب مواد مغذی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. نشاسته مقاوم همچنین به بهبود حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. علاوه بر این، نشاسته می‌تواند به کاهش التهاب در روده و تسکین علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) کمک کند. برای بهبود سلامت گوارش، می‌توانید از مواد غذایی حاوی نشاسته مقاوم مانند موز سبز، سیب زمینی پخته سرد و جو دوسر استفاده کنید.

خواص نشاسته برای پوست

نشاسته به دلیل خواص ضد التهابی و تسکین‌دهنده خود، برای پوست مفید است. از آن می‌توان برای درمان سوزش پوست، خارش، اگزما و التهابات پوستی استفاده کرد. نشاسته همچنین به عنوان یک جاذب طبیعی عمل می‌کند و می‌تواند به کاهش چربی پوست و درمان آکنه کمک کند. برای استفاده از نشاسته برای پوست، می‌توانید یک قاشق غذاخوری نشاسته را با کمی آب مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید. سپس، این خمیر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی پوست خود بمالید و سپس با آب ولرم بشویید. همچنین، می‌توانید از ماسک‌های صورت حاوی نشاسته برای روشن شدن پوست و کاهش چین و چروک استفاده کنید.

خواص نشاسته برای انرژی

نشاسته یک منبع مهم انرژی برای بدن است. بدن، نشاسته را به گلوکز تجزیه می‌کند و از آن برای تولید انرژی استفاده می‌کند. گلوکز به عنوان سوخت اصلی سلول‌های بدن عمل می‌کند و برای انجام فعالیت‌های روزانه ضروری است. مصرف مواد غذایی حاوی نشاسته می‌تواند به افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی کمک کند. به خصوص، ورزشکاران و افرادی که فعالیت بدنی زیادی دارند، به مصرف کافی نشاسته نیاز دارند. برای تامین انرژی بدن، می‌توانید از مواد غذایی حاوی نشاسته مانند برنج، نان، سیب زمینی و ماکارونی استفاده کنید.

خواص نشاسته برای کنترل قند خون

نشاسته مقاوم به دلیل اینکه به آرامی در روده هضم می‌شود، می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند. این نوع نشاسته باعث افزایش حساسیت به انسولین می‌شود و به بدن کمک می‌کند تا قند خون را بهتر کنترل کند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف نشاسته مقاوم می‌تواند به کاهش قند خون ناشتا و بهبود سطح هموگلوبین A1c در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک کند. برای کنترل قند خون، می‌توانید از مواد غذایی حاوی نشاسته مقاوم مانند حبوبات، جو دوسر و برنج قهوه‌ای استفاده کنید.

مضرات نشاسته

مصرف بیش از حد نشاسته، به ویژه نشاسته غیرمقاوم، می‌تواند مضراتی برای سلامتی داشته باشد. این نوع نشاسته به سرعت در روده هضم می‌شود و می‌تواند باعث افزایش قند خون و افزایش وزن شود. همچنین، مصرف زیاد نشاسته می‌تواند به افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت نوع ۲ و برخی از سرطان‌ها منجر شود. برای کاهش مضرات نشاسته، بهتر است از مواد غذایی حاوی نشاسته مقاوم استفاده کنید و مصرف مواد غذایی حاوی نشاسته غیرمقاوم را محدود کنید. همچنین، مهم است که نشاسته را در حد اعتدال مصرف کنید و از مصرف بیش از حد آن خودداری کنید.