خواص نخود

خواص نخود در طب سنتی برای لاغری و مضرات آن همگی در سایت چوقای سیاه . امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

نخود یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین حبوبات در جهان است که با نام علمی Cicer arietinum شناخته می‌شود. این دانه خوراکی از خانواده بقولات بوده و دارای ارزش غذایی بالایی است. نخود منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، روی، منیزیم و پتاسیم می‌باشد. این دانه پرخاصیت به دلیل داشتن طبع گرم و خشک در طب سنتی نیز جایگاه ویژه‌ای دارد. نخود در رنگ‌های مختلفی مانند کرم، قهوه‌ای و سیاه وجود دارد و در غذاهای متنوعی مانند آش، آبگوشت، فل فل و … استفاده می‌شود. همچنین از آرد نخود برای تهیه حلوا و نان نیز استفاده می‌کنند. کشت نخود در مناطق مختلفی از جهان از جمله ایران، هند، پاکستان و … رایج است و به دلیل مقاومت نسبی به خشکی و شرایط نامساعد آب و هوایی، گیاهی مناسب برای کشت در مناطق خشک و نیمه خشک محسوب می‌شود.

خواص نخود در طب سنتی

در طب سنتی، نخود به عنوان یک ماده غذایی با طبع گرم و خشک شناخته می‌شود و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها و مشکلات جسمی مفید است. از جمله خواص نخود در طب سنتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

تقویت قوای جنسی: نخود به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا و مواد مغذی فراوان، باعث تقویت قوای جنسی و افزایش میل جنسی می‌شود.

درمان کم‌خونی: نخود منبع غنی از آهن است و مصرف آن به درمان کم‌خونی و افزایش گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن: نخود حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مختلف است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها می‌شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در نخود به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از یبوست و درمان بواسیر کمک می‌کند.

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها: کلسیم و فسفر موجود در نخود باعث تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان می‌شود.

درمان سرفه و گلودرد: مصرف نخود به صورت جوشانده یا سوپ برای درمان سرفه و گلودرد مفید است.

پاکسازی کبد و کلیه: نخود به دفع سموم از بدن و پاکسازی کبد و کلیه کمک می‌کند.

خواص نخود برای لاغری

نخود با داشتن فیبر بالا و پروتئین کافی، به احساس سیری طولانی مدت کمک می‌کند و از این طریق باعث کاهش اشتها و در نتیجه لاغری می‌شود. فیبر موجود در نخود باعث کاهش جذب چربی و قند در بدن شده و به کنترل وزن کمک می‌کند. همچنین نخود به دلیل داشتن پروتئین کافی، باعث حفظ و افزایش توده عضلانی در بدن می‌شود که این موضوع نیز به افزایش سوخت و ساز بدن و در نتیجه کاهش وزن کمک می‌کند. برای استفاده از خواص نخود برای لاغری، می‌توانید آن را به صورت جوشانده، سوپ، سالاد و یا در غذاهای مختلف استفاده کنید.

خواص نخود برای قلب

نخود به دلیل داشتن پتاسیم و منیزیم بالا و همچنین فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها، برای سلامت قلب بسیار مفید است. پتاسیم و منیزیم موجود در نخود به تنظیم فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. فیبر موجود در نخود نیز باعث کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) می‌شود که این موضوع نیز به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در نخود نیز باعث محافظت از سلول‌های قلب در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد می‌شوند. برای بهره‌مندی از خواص نخود برای قلب، می‌توانید آن را به صورت جوشانده، سوپ، سالاد و یا در غذاهای مختلف استفاده کنید.

خواص نخود برای دیابت

نخود به دلیل داشتن فیبر بالا و شاخص گلیسمی پایین، برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است. فیبر موجود در نخود باعث کاهش جذب قند در خون و کنترل قند خون می‌شود. شاخص گلیسمی پایین نخود نیز باعث می‌شود که قند خون به طور ناگهانی افزایش نیابد و سطح قند خون در طول روز متعادل بماند. همچنین نخود به دلیل داشتن پروتئین کافی، باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود که این موضوع نیز به کنترل وزن و قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کند. برای استفاده از خواص نخود برای دیابت، می‌توانید آن را به صورت جوشانده، سوپ، سالاد و یا در غذاهای مختلف استفاده کنید.

خواص نخود برای کلسترول

نخود به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی فیبر محلول و نامحلول، به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. فیبر محلول موجود در نخود، با اتصال به کلسترول در روده، مانع از جذب آن شده و به دفع آن از بدن کمک می‌کند. فیبر نامحلول نیز با افزایش حجم مدفوع و بهبود حرکات روده، به کاهش جذب چربی و در نتیجه کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

علاوه بر این، نخود حاوی اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها است که در کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) موثرند. این ترکیبات با جلوگیری از اکسید شدن کلسترول LDL و تشکیل پلاک در عروق، به سلامت قلب و عروق و پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کنند. برای بهره‌مندی از خواص نخود برای کاهش کلسترول، می‌توانید آن را به صورت جوشانده، سوپ، سالاد، یا در غذاهای مختلف استفاده کنید. همچنین مصرف نخود به صورت جوانه زده نیز به دلیل افزایش آنزیم‌های مفید، به کاهش کلسترول کمک می‌کند.

خواص نخود برای گوارش

نخود به دلیل داشتن فیبر بالا و برخی ترکیبات مفید دیگر، برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش بسیار مفید است. فیبر موجود در نخود با افزایش حجم مدفوع و تسهیل حرکات روده، به پیشگیری و درمان یبوست کمک می‌کند. همچنین فیبر به عنوان غذای باکتری‌های مفید روده عمل کرده و باعث بهبود فلور روده می‌شود. نخود حاوی نشاسته مقاوم نیز هست که به عنوان پری‌بیوتیک عمل کرده و باعث رشد باکتری‌های مفید روده می‌شود. این موضوع به بهبود هضم و جذب مواد غذایی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. مصرف منظم نخود می‌تواند به کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS) مانند نفخ، درد شکم و اسهال یا یبوست نیز کمک کند.

مضرات نخود

اگرچه نخود دارای خواص فراوانی برای سلامتی است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث ایجاد برخی مشکلات گوارشی شود. به دلیل وجود فیبر بالا در نخود، مصرف زیاد آن ممکن است باعث نفخ، گاز معده و دل درد در برخی افراد شود. همچنین نخود حاوی رافینوز و استاکیوز است که نوعی قند پیچیده هستند و در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد گاز و نفخ شوند. برای کاهش این عوارض، می‌توانید نخود را قبل از پخت به مدت چند ساعت در آب خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. همچنین مصرف نخود به همراه زیره و نعناع نیز می‌تواند به کاهش نفخ و گاز کمک کند.

در افراد مبتلا به نقرس و سنگ کلیه، مصرف نخود باید با احتیاط و به میزان متعادل باشد. زیرا نخود حاوی پورین است که در بدن به اسید اوریک تبدیل می‌شود و می‌تواند باعث تشدید علائم نقرس و سنگ کلیه شود. همچنین در افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی، مصرف نخود باید با مشورت پزشک باشد.