خواص گوشت برزیلی

خواص گوشت برزیلی در طب سنتی برای لاغری و مضرات آن همگی در سایت چوقای سیاه. امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

گوشت برزیلی به گوشتی گفته می‌شود که از کشور برزیل وارد می‌شود. برزیل یکی از بزرگترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان گوشت در جهان است و گوشت گاو، مرغ و خوک از محصولات صادراتی مهم این کشور به حساب می‌آیند. گوشت‌های برزیلی به دلیل قیمت مناسب‌تر نسبت به گوشت‌های داخلی، در بازار ایران نیز طرفداران زیادی دارند. این گوشت‌ها معمولا به صورت منجمد وارد کشور می‌شوند و در فروشگاه‌ها و قصابی‌ها به فروش می‌رسند. گوشت برزیلی اغلب از نژادهای گوشتی گاو مانند نژاد Nelore تهیه می‌شود که با توجه به شرایط آب و هوایی و تغذیه دام در برزیل، دارای ویژگی‌های خاصی از نظر طعم و بافت هستند.

خواص گوشت برزیلی در طب سنتی

در طب سنتی، گوشت گاو به طور کلی دارای طبیعت گرم و خشک در نظر گرفته می‌شود. گوشت منبع غنی از پروتئین، آهن، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است که برای تقویت قوای بدنی و افزایش انرژی مفید است. همچنین، مصرف گوشت گاو در طب سنتی برای درمان کم‌خونی، ضعف عمومی بدن و سردی مزاج توصیه می‌شود. با این حال، افراط در مصرف گوشت گاو ممکن است باعث افزایش غلظت خون، چربی خون و مشکلات گوارشی شود. بنابراین، مصرف متعادل و با توجه به مزاج و شرایط بدنی هر فرد توصیه می‌شود.

خواص گوشت برزیلی برای لاغری

گوشت برزیلی به دلیل پروتئین بالا می‌تواند در رژیم‌های لاغری مفید باشد. پروتئین به افزایش احساس سیری و کاهش اشتها کمک می‌کند. همچنین، پروتئین برای حفظ و افزایش توده عضلانی در دوران لاغری ضروری است. با این حال، برای لاغری باید به میزان چربی گوشت نیز توجه کرد. بهتر است از گوشت‌های کم چرب مانند فیله یا راسته استفاده شود و از مصرف گوشت‌های پرچرب مانند قلوه‌گاه خودداری شود. همچنین، روش پخت گوشت نیز در لاغری موثر است. پخت گوشت به صورت آب‌پز یا کبابی بهتر از سرخ کردن آن است.

مضرات گوشت برزیلی

مصرف زیاد گوشت برزیلی، مانند هر نوع گوشت قرمز دیگر، می‌تواند مضراتی برای سلامتی داشته باشد. برخی از این مضرات عبارتند از:

افزایش خطر بیماری‌های قلبی: مصرف زیاد گوشت قرمز می‌تواند باعث افزایش سطح کلسترول خون و در نتیجه افزایش خطر بیماری‌های قلبی شود.

افزایش خطر ابتلا به سرطان: مطالعات نشان داده‌اند که مصرف زیاد گوشت قرمز، به خصوص گوشت‌های فرآوری شده، می‌تواند خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها مانند سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.

مشکلات گوارشی: مصرف زیاد گوشت قرمز می‌تواند باعث مشکلات گوارشی مانند یبوست، نفخ و سوء هاضمه شود.

افزایش وزن: گوشت قرمز می‌تواند کالری بالایی داشته باشد و در صورت مصرف زیاد باعث افزایش وزن شود.

خواص گوشت برزیلی برای پروتئین

گوشت برزیلی منبع بسیار خوبی از پروتئین با کیفیت است. پروتئین برای رشد و ترمیم بافت‌ها، ساخت آنزیم‌ها و هورمون‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است. هر ۱۰۰ گرم گوشت گاو حدود ۲۶ گرم پروتئین دارد. این میزان پروتئین می‌تواند بخش قابل توجهی از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین کند.

خواص گوشت برزیلی برای آهن

گوشت برزیلی منبع خوبی از آهن است. آهن برای تولید هموگلوبین در خون و انتقال اکسیژن به سلول‌های بدن ضروری است. کمبود آهن می‌تواند باعث کم‌خونی، خستگی و ضعف شود. هر ۱۰۰ گرم گوشت گاو حدود ۲٫۷ میلی‌گرم آهن دارد. مصرف گوشت گاو همراه با منابع ویتامین C مانند مرکبات می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد.

خواص گوشت برزیلی برای ویتامین B12

گوشت برزیلی منبع عالی از ویتامین B12 است. ویتامین B12 برای عملکرد صحیح سیستم عصبی، تولید DNA و پیشگیری از کم‌خونی ضروری است. این ویتامین فقط در منابع حیوانی مانند گوشت یافت می‌شود. هر ۱۰۰ گرم گوشت گاو حدود ۲٫۶ میکروگرم ویتامین B12 دارد که می‌تواند نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین کند.

خواص گوشت برزیلی برای عضله سازی

گوشت برزیلی به دلیل داشتن پروتئین با کیفیت و آمینو اسیدهای ضروری، می‌تواند به عضله سازی کمک کند. پروتئین برای ترمیم و رشد بافت عضلانی پس از فعالیت ورزشی ضروری است. همچنین، آمینو اسیدهای موجود در گوشت گاو به افزایش سنتز پروتئین و تحریک رشد عضلات کمک می‌کنند. برای عضله سازی بهتر است گوشت برزیلی همراه با کربوهیدرات‌های پیچیده مانند برنج قهوه‌ای و سبزیجات مصرف شود.