خواص زیتون شور

خواص زیتون شور در طب سنتی برای لاغری و مضرات آن همگی در سایت چوقای سیاه . امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.

زیتون شور یکی از چاشنی‌های محبوب و پرطرفدار در سفره‌های ایرانی است که از زیتون رسیده تهیه می‌شود. برای تهیه زیتون شور، ابتدا زیتون‌ها را شسته و سپس با روش‌های مختلفی تلخی آن‌ها را می‌گیرند. یکی از روش‌های سنتی، قرار دادن زیتون‌ها در آب نمک به مدت چند هفته است. در این مدت، آب نمک به تدریج تلخی زیتون را گرفته و آن را برای مصرف آماده می‌کند. زیتون شور در انواع مختلفی مانند زیتون شور سبز، زیتون شور سیاه، زیتون شور شکسته و زیتون شور پرورده تولید و مصرف می‌شود. زیتون شور علاوه بر طعم دلچسب، خواص بی‌شماری نیز برای سلامتی دارد که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

خواص زیتون شور در طب سنتی

در طب سنتی، زیتون و زیتون شور جایگاه ویژه‌ای دارند و برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. از جمله خواص زیتون شور در طب سنتی می‌توان به تقویت معده، بهبود هضم غذا، درمان یبوست، کاهش سرفه‌های خشک، تسکین درد مفاصل، درمان زخم‌های دهان و تقویت لثه‌ها اشاره کرد. همچنین، زیتون شور به دلیل طبع گرمی که دارد، برای افراد سرد مزاج بسیار مفید است و به افزایش انرژی و تقویت قوای جنسی کمک می‌کند.

خواص زیتون شور برای لاغری

زیتون شور به دلیل فیبر بالا و چربی‌های سالمی که دارد، می‌تواند در کاهش وزن و لاغری موثر باشد. فیبر موجود در زیتون شور احساس سیری را افزایش می‌دهد و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین، چربی‌های سالم موجود در زیتون شور سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به چربی سوزی کمک می‌کنند. البته باید توجه داشت که مصرف زیاد زیتون شور به دلیل نمک بالا می‌تواند منجر به افزایش وزن شود، بنابراین مصرف آن باید به اندازه و متعادل باشد.

مضرات زیتون شور

با وجود خواص فراوان زیتون شور، مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی را نیز به دنبال داشته باشد. مهم‌ترین مضرات زیتون شور مربوط به نمک بالای آن است. مصرف زیاد نمک می‌تواند منجر به افزایش فشار خون، بیماری‌های قلبی عروقی، مشکلات کلیوی و پوکی استخوان شود. همچنین، برخی افراد ممکن است به زیتون شور حساسیت داشته باشند و با مصرف آن دچار علائمی مانند خارش، قرمزی پوست و مشکلات گوارشی شوند.

خواص زیتون شور برای فشار خون

همانطور که گفته شد، نمک زیاد موجود در زیتون شور می‌تواند برای افراد مبتلا به فشار خون بالا مضر باشد. بنابراین، این افراد باید در مصرف زیتون شور احتیاط کنند و بهتر است از زیتون شور کم نمک یا زیتون شور خانگی که با نمک کمتری تهیه شده است، استفاده کنند.

خواص زیتون شور برای هضم

زیتون شور به دلیل فیبر بالا و خواص آنتی اکسیدانی، به بهبود هضم غذا کمک می‌کند. فیبر موجود در زیتون شور حرکات روده را تنظیم کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین، آنتی اکسیدان‌های موجود در زیتون شور به حفاظت از دستگاه گوارش در برابر التهابات و آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.

خواص زیتون شور برای کلسیم

زیتون شور منبع خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است. کلسیم موجود در زیتون شور به جذب بهتر کلسیم از سایر مواد غذایی نیز کمک می‌کند. بنابراین، مصرف متعادل زیتون شور می‌تواند به پیشگیری از پوکی استخوان و سایر مشکلات مربوط به کمبود کلسیم کمک کند.

خواص زیتون شور برای آهن

زیتون شور حاوی مقدار قابل توجهی آهن است که برای تولید گلبول‌های قرمز خون و پیشگیری از کم خونی ضروری است. آهن موجود در زیتون شور به راحتی توسط بدن جذب می‌شود و به خصوص برای افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن مفید است.